Nū Kitchen餐飲品牌形象網站

Nū Kitchen 是一間蔬食餐酒館，主廚做的是紮實的地中海料理，配酒單也認真。但開幕半年，訂位一直上不來，來的客人多半是「陪素食朋友來的」。

我們把他們的 Google 評論全部讀完，發現一個明顯的落差：吃過的人給 4.9 分，形容詞是「驚豔」「不敢相信是蔬食」；但還沒吃過的人，在網路上看到的資訊只有「蔬食」兩個字。品牌被自己的分類綁架了。

餐飲網站最常見的失誤是把菜單當成主角——一長串品項、密密麻麻的價格。但客人選餐廳時想知道的其實是：這是一個什麼樣的晚上？我會和誰一起來？氣氛是熱鬧還是安靜？

另一個現實限制是預算。業主無法負擔一次完整的商業攝影，我們必須用有限的素材做出高質感。

我們捨棄了傳統的「關於我們／菜單／訂位」結構，把首頁重新設計成一段從傍晚六點到深夜的敘事：入座的第一杯調酒、上菜的節奏、燈光轉暗後的氣氛。菜單被拆散嵌進這條時間軸裡，每道菜都出現在它該出現的時刻。

攝影的部分，我們沒有另外找攝影師，而是替業主寫了一份拍攝指南——固定的三個機位、統一的色溫、每週固定時段補拍。三個月後素材量足夠支撐整站，成本只有商業攝影的十分之一。

訂位則直接嵌進頁面，不跳轉外部系統。任何一個滑動位置都能直接選日期、選人數，減少中途流失。

上線後半年，線上訂位量成長 186%。但業主最在意的其實是另一個數字：主動說「我是被網站吸引來的」的客人裡，有超過六成不是素食者。

品牌終於不是被食材定義，而是被體驗定義。